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酸豆角炒腊里脊
来源:美食城2019-05-24 16:44:47
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材料:酸豆角110g、腊里脊肉100g、大蒜2瓣、姜1片、泡酸红辣椒3个、生抽1/4勺、米醋1大勺、料酒1/2勺

酸豆角炒腊里脊

酸豆角炒腊里脊的做法

1、腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出,晾凉后先切片,然后切碎备用。

酸豆角炒腊里脊步骤1-2

2、酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。

3、炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出。

酸豆角炒腊里脊步骤3-4

4、炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀。

5、放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味,然后倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可。

酸豆角炒腊里脊步骤5

美食小贴士

1、因为酸豆角和腊里脊中都含有盐分,而且盐分很重,所以将腊里脊先煮了,酸豆角也冲洗了,去除杂志和盐分。

酸豆角炒腊里脊的做法

2、这个泡的红辣椒在这道菜中很提味,所以必不可少。

3、因为我个人喜好酸辣,所以在炒制过程中加入了米醋增加酸味,让这道菜酸辣味更重。

没有了

责任编辑:宁瑞婷

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